将鱼鳃和内脏一起挟出

首页 > 财经 来源: 0 0
1)将石斑鱼放正正在砧板上拍晕,放正正在70度的热水中略烫,掏出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于处开一刀,将鳃根堵截,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内净一路挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。...

  1)将石斑鱼放正正在砧板上拍晕,放正正在70度的热水中略烫,掏出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于处开一刀,将鳃根堵截,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内净一路挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

  (2)用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋正正在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,清蒸石斑鱼以旺火蒸约8分钟至恰熟,掏出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。


声明:本文章来源于网络,如果存在出处、来源错误,或内容侵权、失实问题,请及时与我们联系。本文仅代表原媒体及作者观点,不代表www.game77777.net立场!