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将鱼鳃和内脏一起挟出

1)将石斑鱼放正正在砧板上拍晕,放正正在70度的热水中略烫,掏出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于处开一刀,将鳃根堵截,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内净一路挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。...

发布时间:2019-09-11 标签TAG: 清蒸石斑鱼